Después de tres días de ruta, templos e historia, hoy planeamos un día más tranquilo. Decidimos hacer un curso de cocina balinesa y ha resultado muy entretenido. El negocio lo lleva un matrimonio y su familia y se reparten tareas entre ellos. Uno nos recoge en la puerta del hotel (8:30) y nos devuelve al finalizar (14:00).
Empezamos en el mercado de Ubud, con el marido, un señor muy simpático y agradable. No se trata de comprar realmente, sino enseñarnoslo, explicarnos los productos locales, contar costumbres, etc.
Después nos llevan a un campo de arroz cercano, probablemente propiedad de algún familiar suyo. Estos no son tan bonitos como los de ayer, pero se ven más reales y tienen las plantas crecidas. ¡Por fin he podido ver los granos de arroz en su origen y entender cómo se cosechan! (en China no lo terminé de pillar).
Y ahora sí vamos a la casa de la familia. Pero antes de meternos en harina, el marido nos explica la distribución de la vivienda y un montón de costumbres (visita, por cierto, mucho más interesante que lo de entrar a un casa ayer en Penglipuran). A estas alturas somos 15 aprendices a cocineros balineses. Empezamos solos en el mercado, pero se fue uniendo gente por el camino.
Y de repente aparece Puspa, la mujer de la casa, que no había salido hasta ahora. Una señora encantadora pero que a la vez demuestra ser la que dirige el cotarro. Me ha encantado cómo se ha hecho esperar y ha aparecido justo cuando todo estaba dispuesto para su entrada; ¡y tan bien vestida y con esa foto de ella presiendo el sitio desde donde explica! Genial.
¡Y ahora sí empezamos! No me voy a enrollar. Nos ha explicado los ingredientes a utilizar y lo que íbamos a preparar. Luego ha repartido tareas y nos íbamos rotando para hacer todos un poco de todo. Además de Puspa, un montón de chicas están por allí ayudando y asegurándose de que todo salga bien. Y así hemos ido haciendo cositas hasta tener los platos listos (en realidad cada pareja hacíamos una cierta cantidad y luego las chicas lo juntan y terminan de cocinarlo). Al final lo colocan todo en bandejas y ¡empieza el buffet libre! Nos ha quedado todo muy rico y ha sido una actividad muy entretenida. Pero por encima de todo, la amabilidad y simpatía de la familia es lo que más se disfruta.
Hoy cambiamos de hotel. En Bali en cuanto pagas un poco más el nivel sube mucho y de vez en cuando hay que darse un capricho, ¿no? Pero esto va a merecer una entrada aparte...
Muy bonita la experiencia y algo distinto a lo que se suele hacer en los viajes. ¿Qué tal el sabor de los preparados?
ResponderEliminarUn besote
Nos quedó bastante rico y con el picantito justo. Las chicas están muy pendientes, por lo que casi imposible que salga mal.
EliminarPues tiene buena pinta todo, me encanta la presentación de los ingredientes en las hojas, ha debido ser una experiencia estupenda!
ResponderEliminarQue buena pinta! Me encanta vuestro blog, me estoy pegando otro viaje a Bali a vuestra costa!
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